Mi mindenre jó a muffinsütő? 3.0 - Házi sajt készítésre

Úgy alakult, hogy felgyülemlett jónéhány doboz joghurt a hűtőben, amelyeknek közeledett a lejárati ideje. Ilyenkor jó túrósítani - gondoltam.
Felforraltam és a savóról leszedtem. 
No és mit tegyek ezzel a túróval? Legyen házi sajt belőle!






Beszereztem hát a további hozzávalókat:

• 1 liter tej
• 1/2 kg túró (ezt nem kellett már vennem)
• 6 dkg vaj
• 1 egész tojás
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál só

Íme a munkafolyamat:

Az 1 liter forró tejet, 1/2 kg túrót - melyet előbb áttörtem
krumpli törőn - összefőztem, kb. 5 percen át.
Nyomás nélkül szűrtem le róla a savót, majd lábasba téve 6 dkg vajjal, 1
egész tojással, 1 kiskanál (kávéskanál) szódabikarbónával, és 1
kiskanál sóval jól összekevertem.






Óvatosan 15 percig kevertem főzés közben is. Amikor elvált a lábas
oldalától, levettem a tűztől és beleraktam a muffin formába. 2 óra múlva
reszelhető állapotúvá vált.


Én köménnyel fűszereztem, de fokhagymával, snidlinggel, zöld fűszerekkel is kiváló. 

Nem hiszem hogy ezek után én a boltban "traistván" (trapista) sajtot fogok venni.








Fotók: Anyuka

Mi mindenre jó a muffinsütő? 2.0 - Hajdinafasírt sütésre

Ami a zöldséges hajdinából megmaradt, azt másnap továbbfejlesztettem hajdinafasírttá.













Hozzávágtam egy fejvöröshagymát, adtam hozzá borsot, sót, pirospaprikát egy kis curryt, apróra vágott friss petrezselymet és rozmaringot. Hozzáütöttem egy egész tojást és összegyúrtam.

És beleraktam az előzőleg kiolajozott muffinsütő csészécskéibe.
Majd pirulásig sütöttem. 

Mellé vegyes salátát szervíroztam.








Fényképek: Anyuka

Mi mindenre jó a muffinsütő? 1.0 - Lapcsánka sütésre

Felmenőim Szabolcsból származnak. Ahol is a lapcsánka az egyik helyi étek.

Eddig olajban sütöttem ki a burgonyareszelék-tésztát. A nagybátyámtól kapott új maffin sütő beindította a fantáziámat és ebben készült el a mai lapcsánka-dózis.






Hozzávalók:

• 6 nagyobb szem burgonya, nagy lyukú reszelőn lereszelve. 
• 1 bögre tönkölyliszt, 
• 3 gerezd fokhagyma,
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál bors
• 1 tojás
• 2 evőkanál olaj

Ezeket mind jól összekevertem és "beletuszmákoltam" a muffin sütő kis csészécskéibe.
170 fokon pirulásig sütöttem. Mellé ma salátákat szervíroztam. 








Fotók: Anyuka