Nagymamám laktózérzékeny. Így nagyrészt hétvégén magunknak is laktózmentesen főzök. A palacsinta tésztáját most ráadásul rizstejjel készítettem.
Hozzávalók:
20 db palacsinta tésztája:
- 1 liter rizstej
- kb. 1/2 kg liszt
- 2 tojás
- 2 dl szódavíz
- 1 kk. só,
- 1 dl olaj
A töltelék:
- 1 kg darált hús
- 1 fej hagyma
- olaj, só, bors, paprika, curry
A töltelék vegetáriánusoknak (mert hát ők is vannak a családban):
- 3 sárgarépa lereszelve
- 3 fehérrépa lereszelve
- 1 fej hagyma
- 10 dkg szójagranulátum (1/2 órára beáztatva)
- olaj, só, bors, paprika, curry
A palacsinta sütése után a tölteléket a levéről leszűrtem és a palacsintába csomagoltam.
A levét később laktózmentes tejföllel és kevés liszttel behabartam és tálaláskor leönttöttem vele a palacsintákat, friss oregánóval, reszelt sárgarépával, paradicsommal díszítettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése